洋姜跟生姜有什么区别?看完这5种做法,才知道原来洋姜这么好吃

2019-08-07 11:53

原标题:洋姜跟生姜有什么区别?看完这5种做法,才知道原来洋姜这么好吃

说起洋姜,大家也许就会想起生姜,因为两者就差一个字,而且外形也是非常像的,这就导致许多人分不清两者的区别,其实若是细细观察或是品尝的话,会发现两者还是有许多不同的,那么洋姜与生姜有什么区别?洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜的味道非常芳香,并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出哪个是洋姜,哪个是生姜哦!洋姜可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,制作洋姜干,或作制取淀粉和酒精原料。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种洋姜的特色吃法,喜欢吃洋姜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程!

做法1:腌糖醋洋姜

准备食材如下:洋姜500克,花椒1小撮,桂皮2块,八角3个,香油几滴,味精半茶匙,酱油100克,白糖200克,醋300克

具体做法如下:洋姜洗净,放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分,洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒1小撮,八角3个,桂皮2块,香油少许,味精半茶匙,将糖,醋,酱油倒入锅中,加入花椒,八角,桂皮,至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出,熄火,晾凉,将洋姜放入陶罐中,倒入冷却后的香料汁,将浮起来的洋姜压下去,使洋姜完全浸泡在汤汁里,加盖,密封存放10天左右,吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用!

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做法2:泡洋姜

准备食材如下:洋姜1000克,食盐10克,小米椒50克,生抽4大勺,米醋2大勺,白砂糖20克,辣椒酱50克,水500克

具体做法如下:将洋姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟,将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,撒上盐,腌至出水半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍,冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料),将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味!

做法3:鬼子洋姜

准备食材如下:洋姜500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,八角2个,花椒20个,蚝油1汤匙,甜面酱1小包,白糖3勺,白酒3勺

具体做法如下:将洋姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了,将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中,花椒和大料加水煮开后晾凉备用,洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀,将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过洋姜,盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好!

做法4:麻辣洋姜

准备食材如下:洋姜300克,食盐1茶匙,醋1汤匙,小米椒5个,生抽1汤匙,白糖1茶匙,辣椒油2汤匙,花椒油2汤匙

具体做法如下:洋姜刷洗干净,切片,用盐腌半小时,沥干水分,加入生抽、醋、糖、辣椒油,花椒油,小米椒碎,拌匀即可!

做法5:酱腌洋姜

准备食材如下:洋姜1500克,香油2小勺,剁椒酱750克,白砂糖4大匙

具体做法如下:洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱,准备一瓶剁椒酱,待洋姜充分风干后,将洋姜洗净,晾干水分,提前准备一个无水无油的,密封盒,将洋姜片放入密封盒,加入剁椒酱和4大匙白砂糖,用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀,密封好,入冰箱冷藏3天即可,食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取,淋少许香油即可,剩下的继续放入冰箱密封保存!

好啦,朋友们!洋姜的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

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