好吃的百叶结自己在家就能做,不出两分钟做好一盘,红烧炖汤都行

2019-08-09 11:52

原标题:好吃的九五至尊下载百叶结自己在家就能做,不出两分钟做好一盘,红烧炖汤都行

最近天气酷热,买菜做菜都成了一个难题。单位同事碰到也经常会谈论晚上下班不知道该买些什么菜好的话题,又觉得吃什么都没胃口,又怕家人吃得没营养。相对而言,夏天是专事买汰烧的主妇煮夫最难过的季节。对我来说,每到周末也会花些脑筋多想想该买些什么菜好?比平时工作日稍微多花一点心思,多费一点时间,让家人吃得开心一点。

周末逛菜场去豆制品铺子,问有没有百叶结卖?那摊位主人热心地告诉我:只要买两张百叶,百叶结自己就可以打,很简单的!一边说,一边还做示范,教了我一下。于是我就听她的,花2元钱买了2张百叶回家,打了一碗百叶结,做了两个菜,一个红烧,卤制入味的,一个烧大骨汤里放点百叶结增味的,老公夸两个菜都很不错。

百叶是我们江浙地区的叫法,也有叫千张的,比如千张包子就是用百叶当作包子皮。百叶的做法是把煮熟的浓豆浆浇在布上,一层一层浇上来,再用重物压制脱去水分,揭下来就成了百叶,百叶可以炒菜,可以煮食,也可以烧汤。如果做成百叶结,是江南名菜腌笃鲜里不可少的一样食材。当然如果用卤制红烧的做法,也很入味,是一道上好的下饭菜。用自制百叶结做的这两道菜我会陆续分享出来,感兴趣的朋友可以关注我,今天先分享一下百叶结的做法吧,自己学会做,只花2元钱,就能做出一盘百叶结来,既经济又实惠。

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【自制百叶结】

主料:百叶2张

步骤1、百叶一张

步骤2、撕成一寸左右宽的长条,对折,使百叶条有一定厚度。

步骤3、把百叶条稍微扭转一下,打一个结,下面太长的部分用手折断就可以了。

步骤4、手里的百叶条还可以再打一个结,长长一条,大约能打3、4个结。

步骤5、不用一会儿,一盘就打完了。

接下来爱怎么烧就怎么烧了。

过几天我会分享茭白红烧百叶结,和腔骨炖百叶结汤的菜谱,有兴趣的朋友敬请关注哦!