推荐几道好吃的家常菜肴,经典美味,鲜香浓郁,大人孩子都爱吃

2019-05-24 09:43

茄汁莲藕排骨k28k28

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食材:排骨500克莲藕300克;茄汁2汤匙生抽酱油30毫升盐4克料酒15毫升生粉2汤匙香菜少许白糖5克油50毫升香油少许;k28

做法k28

1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时;k28

2.莲藕去皮后切成条状;k28

3.准备茄汁调料和香菜;k28

4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起;k28

5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起;k28

6.留底油下入茄汁爆出香味;k28

7.先把莲藕入锅炒至变色;k28

8.加入盐调味;k28

9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味;k28

10.最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅;k28

11.加入香菜后上桌;k28

辣炒卤猪耳朵k28k28

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食材:卤猪耳朵200g;金条子辣椒300g;醋少许;白砂糖少许;花椒粒少许;蒜苗4根(可不要)k28

做法k28

1、把金条子辣椒切滚刀,装盘k28

2、猪耳朵切片,我这太薄了,稍微厚一点比较好,有口感些,且不易黏锅k28

3、倒入少许油,不宜多,因为猪耳朵会出油k28

4、待油热了以后,放入少许花椒粒!(个人不喜欢吃菜的时候吃到花椒,所以会捞出花椒)k28

5、放入猪耳朵爆炒,让它散发出香味儿k28

6、加入辣椒,炒香…k28

7、放一点水,这样辣椒的香味才会更融入肉k28

8、最后,放少许醋和白砂糖!起锅k28

沙茶牛肉k28k28

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主料:牛肉300克、小青菜1棵k28

配料:蒜瓣3个、沙茶香辣酱1勺、蚝油5克、料酒10克、食盐2克、白砂糖3克、淀粉k28

做法:k28

1.牛肉洗净切细丝,放入料酒和食盐抓匀,加入适量淀粉和食用油充分抓匀腌渍备用;k28

2.小青菜择洗干净焯水后码放在盘底;k28

3.锅中烧油,油温高一些,下入牛肉丝划散,至变色起锅;k28

4.小火爆香蒜瓣和沙茶香辣酱,加入少量清水;k28

5.加入加入蚝油、食盐、白砂糖调味;k28

6.加入牛肉大火炒制,至水分收干,牛肉裹上酱料即可装盘。k28

青椒回锅肉k28

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食材:五花肉,青椒,豆干,生抽,老抽,盐,白糖,花椒,八角,豆瓣酱,k28

做法k28

1、烧开半锅水,先放入花椒、八角、葱段和姜片煮沸。k28

2、放五花肉中火煮20分,沥干水切薄片。k28

3、锅烧热油,香姜片爆香,加白糖,再加豆瓣酱炒匀。k28

4、放五花肉片,煸出油,呈金黄色,放入老抽上色。k28

5、放少量的生抽,再放青椒炒一分钟,鸡精调味,盛盘。k28